莲藕猪蹄花生汤的做法(学会做莲藕猪蹄花生汤)

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莲藕猪蹄花生汤是一道传统的家常汤，味美营养丰富，被称为是滋阴补虚的美食。莲藕是一种富含膳食纤维、蛋白质、维生素C以及多种矿物质的食物，因此常常被推荐给孕妇食用。而猪蹄可以补充胶原蛋白，补养皮肤；花生甚至被誉为“植物肉”，含有人体所需要的蛋白质等营养成分。

1.

猪蹄两只、花生适量、红枣数枚、大葱一根、姜适量

2.

莲藕去皮和膜，斜着切成厚片状，用水淘洗；猪蹄刮净皮，用开水粘烫后冲洗干净；红枣用水浸泡，花生用温水浸泡泡发；大葱姜洗净备用。

3.

将所有的食材倒入锅中，加入适量的清水，参考猪蹄的分量加入盐、胡椒粉等调味品进行调味。小火煮三小时左右，直到汤汁变浓稠，颜色深。期间需定时搅拌泡沫，以免糊锅、串味。

4.

煮好后可将表层与底部油脂去除，去除一些油脂是更好地吸收营养和减少不必要的脂肪摄入。

5.

汤汁越浓越好，温热时感觉甚至可以就着米饭吃。不爱喝汤的人，可以直接食用里面的肉和莲藕，也十分美味。

6.

猪蹄有时为了让猪蹄筋变得更有口感更劲道，会加入食品添加剂的石膏，因此要选择猪蹄清洗干净。在煮汤的过程中如果出现沸腾或者汤汁过于稠密的情况，需适当添加清水。如有饭后消化不良等不适症状的人应当慎用。

总之，莲藕猪蹄花生汤不仅味美可口，而且营养价值极高，适合所有人群食用。在制作汤时，注意卫生、注意比例、适量添加调味品，便能轻松做出一碗美味健康的汤。

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