瑞士卷蛋糕胚的做法(瑞士卷蛋糕胚的制作方法)

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相信很多甜点爱好者都喜欢品尝瑞士卷蛋糕胚，但是自己制作的话却不是很成功。今天，我们就一起来看看瑞士卷蛋糕胚的制作方法。

1.准备材料

瑞士卷蛋糕胚的材料非常简单，只需要鸡蛋、糖、面粉、油和泡打粉。

2.制作步骤

将蛋黄和蛋白分开。

在蛋白中加入糖，搅拌均匀。

慢慢地加入蛋黄，并搅拌均匀。

加入面粉和泡打粉，再次搅拌均匀。

在一个平底锅内，倒入油，加热至180°C。

将蛋糕糊倒在平底锅内，煎至两面金黄。

取出蛋糕胚，放在烤盘上，用保鲜膜盖住，让其冷却。

3.填馅卷制

在蛋糕胚表面均匀地涂上鲜奶油。

加入适量水果，如草莓、蓝莓等。

开始卷制瑞士卷蛋糕胚，用保鲜膜盖住，冷藏30分钟即可。

4.注意事项

糖要分次加入。

煎蛋糕胚时火候要掌握好，不要煎过头。

冷却时要盖上保鲜膜，防止其失去水分。

5.结语

以上就是瑞士卷蛋糕胚的制作方法。只要掌握好每一个步骤，并注意一些小细节，相信很快就可以轻松制作出美味的瑞士卷蛋糕胚。

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