白玉菇丸子汤的做法(简单好喝的白玉菇丸子汤)

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白玉菇丸子汤是一道简单易做的家常汤，在寒冷的冬季或身体不适时食用可以起到很好的暖身和滋补作用。下面就来分享一下制作步骤。

1.准备材料

猪肉馅、姜蒜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、生抽、八角、香叶、清水。

2.制作步骤

将白玉菇切成小块备用，将猪肉馅加入腌料搅拌均匀，姜切成片，蒜切成末备用。

将面粉和蛋打匀成面糊，再分成适量大小的小块用手搓成丸子，备用。

开火加热煮锅，将适量油倒入锅中，放入姜片和八角、香叶煸炒出香味后将切好的白玉菇倒入。

加入适量清水，转小火慢煮10分钟，待白玉菇变软后加入丸子煮至熟透。

鸡精、生抽调味，再放入蒜末，关火即可。

3.小贴士

白玉菇选用鲜嫩无虫的品种，煮的时间不要过长，否则口感会变硬。

在煮丸子的时候可以加入适量的干贝碎增强汤的鲜味。

煮汤时要注意火候，过高过低的火候会影响汤的口感。

4.营养价值

白玉菇富含类胡萝卜素及维生素B、C等。猪肉则含有高蛋白质、维生素B及肉碱等营养物质。此外，姜具有温中散寒、祛湿驱寒的效果。

5.适宜人群

适合于全家人食用，尤其是儿童和老人、体弱者易受寒邪困扰的人群更适合食用。

6.食用禁忌

湿热内盛、痰湿体质及肥胖人士不宜食用。

白玉菇丸子汤是一道简单可口、营养丰富的汤品，不仅可以起到滋补健身的作用，而且十分容易制作，家常生活中不妨多多尝试。

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