黑豆炖汤做法大全(黑豆炖汤营养丰富的宝藏)

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黑豆是一种超级食品，含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素B1、B2、铁、锌等，被誉为“长寿豆”。

1.材料准备

瘦肉、姜、蒜、枸杞、盐、鸡精、生抽、老抽。

2.泡豆方法

将黑豆淘净后放入碗中，加入适量清水浸泡8-12个小时，若时间紧，还可以用高压锅快速泡豆。

3.焯水处理

将黑豆倒入沸水中焯水，瘦肉用冷水清洗干净。焯水能够去除黑豆的杂质，同时瘦肉焯水后能够除去腥味。

4.炖豆技巧

将焯水后的黑豆和瘦肉放入锅中，加入适量的清水，用高火烧沸后转小火炖2-3小时，中途加入姜蒜和枸杞提香，炖至黑豆烂熟。

5.佐料调味

将煮熟的黑豆炖汤加入盐、鸡精和适量的生抽和老抽调味，美味可口。

6.口感升级

在黑豆炖汤中加入红枣、百合等食材，更能够增强口感和营养价值。

黑豆炖汤的制作虽然略显繁琐，但其营养价值及口感绝不会让你失望。尝试一下，享受一碗健康美味的黑豆炖汤吧！

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