小吃卤鸡脚做法(掌握小吃卤鸡脚的做法)

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小吃卤鸡脚是一道广受欢迎的宵夜小吃，口感Q弹有嚼劲，鲜香味美，又能增加营养。今天我们来分享一下小吃卤鸡脚的做法。

1.材料准备

制作小吃卤鸡脚需要准备以下材料：鸡脚、酱油、糖、大料、香叶、料酒、生姜、葱。

2.处理鸡脚

首先将鸡脚洗净，去除指甲和污垢，用刀将鸡脚底部的骨头切掉，然后用刀轻轻剁开，方便入味。处理好的鸡脚放入清水中浸泡30分钟，让其去除异味。

3.烹制卤汁

炒锅中放入适量油，加入大料、香叶，煸炒出香味后放入切好的姜片、葱段，再加入适量的酱油和糖，翻炒至糖完全融化，加入适量清水，放入一勺料酒，煮开后转小火，煮约10分钟，卤汁味道深入骨头，出锅备用。

4.卤鸡脚

将处理好的鸡脚放入卤汁中，卤煮时间大约在30分钟左右，直至鸡脚变软变烂，入味后即可捞出。

5.卤鸡脚的调味

将捞出的卤鸡脚放入盘中，撒上葱花、芝麻粒、辣椒粉等调味，根据自己口味加入适量盐即可。

6.储存方法

将卤制好的鸡脚放入密封盒中，倒入少量卤汁，放入冰箱冷藏，食用时取出加热即可。

以上是关于小吃卤鸡脚的制作方法，相信通过学习以上步骤，可以轻松制作出鲜美的小吃卤鸡脚。如果您有更好的做法或经验，也可以分享给我们哦！

祝大家制作成功，享受美食！

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