豆豉牛肉酱的做法(大口吃肉不如自制豆豉牛肉酱)

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豆豉牛肉酱作为一种常见的调味品，味道鲜美、口感醇厚，深受人们喜欢。然而市面上的豆豉牛肉酱不仅价格昂贵，而且品质参差不齐，我们不妨自制一份豆豉牛肉酱犒劳自己的胃。下面就为您介绍一下制作豆豉牛肉酱的方法。

1.准备材料

牛肉j300克、蔬菜油、白糖、葱姜蒜适量、酱油、料酒、香菜、盐、鸡精适量。

2.处理材料

牛肉切成小块，加入适量的葱姜蒜末、料酒、酱油、腌制15分钟，豆豉洗净控干水分儿，碾细，香菜洗净，葱姜蒜剁成末。

3.烹饪过程

调制豆豉牛肉酱分两步走，第一步就是处理牛肉，油爆香姜蒜后加入牛肉以中小火焖煮，至牛肉煮至八分熟和汁干，第二步就是炒制豆豉，火热敞口炒煸至豆豉发出香气后提前盛出，锅中加油爆香葱姜蒜末，再次加入牛肉、白糖、盐、鸡精、腐乳碎，略微拌炒均匀，加入煮好的豆豉，搅拌均匀，最后撒上香菜即可。

4.温馨提示

制作豆豉牛肉酱的口感依个人口味而定，如喜欢辣味可以适当加入一些辣椒，也可以根据口感调整花生米的用量。

5.保存方法

制作好的豆豉牛肉酱放入干净的玻璃瓶内，密封保存，避免阳光直接照射。保存时间不宜过长，以免影响口感。

6.食用建议

豆豉牛肉酱可以作为一种下饭菜，也可以拌面、炒菜、涮火锅时使用，还可以与豆腐、茄子等不同食材混合制作成多样化美食。

学会了自己制作豆豉牛肉酱，就可以按照自己口味随意调制口感，美味与健康一同享受。

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