麻辣脱骨鸡瓜的做法(学会做麻辣脱骨鸡瓜)

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想必大家都吃过麻辣口味的鸡瓜，那么今天我们就来教大家如何做一道麻辣脱骨鸡瓜。这道菜口感香辣鲜美，外酥里嫩，绝对是下饭的好菜。

准备食材

鸡翅中500克，无芯南瓜半个，青红辣椒适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量。

处理鸡肉

将鸡翅中洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍打鸡翅中，让鸡翅中入味捶松。再加入适量料酒，盐等调料拌匀腌制15分钟左右。

炸鸡肉

锅中热油至六七成热，放入鸡翅中小火炸至金黄色捞起晾凉。再次加热油至七八成热，将鸡翅中再次放入油锅中炸至金黄色色泽酥脆装入碗中备用。

烹饪南瓜

南瓜去皮去籽，将南瓜切成大小适中的块状。锅中热油，放入南瓜煸炒，至颜色微黄加入适量料酒、糖、盐、生抽、老抽等调味品，翻炒片刻。

拌炒成菜

炒锅烧热后放油适量，再放葱姜和青红椒段爆香。调入一匙郫县豆瓣酱和少许糖、盐，翻炒后加入之前炸好的鸡翅中和南瓜翻炒均匀，淋上少许熟油撒上葱花，出锅即可。

享受美食

热气腾腾的麻辣脱骨鸡瓜摆在桌子上，香味扑鼻，口感鲜美绝佳。快快享受一顿美食吧！

总之，做麻辣脱骨鸡瓜还是比较简单的，只要掌握好材料搭配和火候的把握就可以做出好吃的麻辣脱骨鸡瓜了。希望大家都能尝试一下，不仅可以满足自己的味蕾，还能够让自己的厨艺得到提升。

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