红烧鱼尾的做法大全(红烧鱼尾的经典做法分享)

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红烧鱼尾是一道家常菜，由于鱼尾肉质细嫩，且味道鲜美，因此深受广大食客的喜爱。以下是红烧鱼尾的经典做法，供大家参考。

1.准备食材

首先要准备好一条新鲜的鱼尾、姜葱蒜等调料。

2.清洗鱼尾

将鱼尾进行清洗，去掉内脏和鳞片，洗净后用纸巾擦干水分备用。

3.预处理鱼尾

将鱼尾平铺在砧板上，用刀轻轻在表面将鱼肉切入两层，这样调料才会更好的渗透入鱼肉中。接着用刀切出均匀的鱼肉条，便于烹饪。

4.爆炒调料

用油爆香葱姜蒜，放入适量的豆瓣酱等调料，搅拌均匀后倒入清水，煮开后放入鱼尾肉，小火慢炖约10分钟左右，鱼肉熟透并入味即可出锅装盘。

5.装盘

将煮好的红烧鱼尾装盘，铺上一些青红椒丝和葱花，即可上桌。

6.最后的调味

做好的红烧鱼尾最后需要进行调味，可以加入适量的盐和鸡精，让味道更加美味。

上述就是红烧鱼尾的经典做法，大家可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量，让自己的红烧鱼尾更加美味可口。

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