西湖猪肉羹的做法(教你做出可口的西湖猪肉羹)

来源：互联网 /

西湖猪肉羹作为杭州的一道传统美食，以其细腻的汤汁、软糯的肉质和鲜香的味道赢得了人们的喜爱。那么，怎样才能做出一碗正宗的西湖猪肉羹呢？接下来，我们来一起学习如何做出可口的西湖猪肉羹。

1.准备材料

制作西湖猪肉羹所需的材料包括：猪肉（150g）、生米（50g）、鲜虾仁（50g）、鲜鸡蛋（一个）、上汤（适量）、调料（盐、味精、姜、香葱、料酒、胡椒粉适量）。

2.将猪肉和生米磨成糊状

先将猪肉剁成末，再加入一些水，放入搅拌机中搅打成糊状。将糯米加水淘洗干净，然后磨成细米糊。

3.烹饪鲜虾仁

将洗净的鲜虾仁放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

4.熬汤

用适量的上汤烧开，加入姜、香葱、料酒煮一会儿。然后把猪肉糊倒入汤中顺着一个方向搅拌，让猪肉糊完全煮熟。

5.加入调料

味精和胡椒粉调味，再将虾仁和米糊加入，继续搅拌均匀。再将鸡蛋打入碗里，用筷子轻轻的搅拌均匀，然后将鸡蛋倒入羹中，不要再搅拌。

6.起锅

最后，将大火调至中火，让猪肉羹渐渐变为微沸状态，待羹汤表面出现小气泡，再用慢火熬煮10分钟左右，让汤汁进一步浓缩，即可关火出锅。

以上就是制作一碗口感细腻、鲜香可口的西湖猪肉羹的全部步骤，快来动手试试吧！

总之，想做一碗好吃的西湖猪肉羹，关键是要选用上好的材料，熬制出浓郁的汤汁，调味适当，火候把控得当。希望大家能够学以致用，制作出属于自己的一碗香气扑鼻、鲜美可口的西湖猪肉羹。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。