麻辣红烧茄子的做法(麻辣红烧茄子的做法分享)

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茄子，在很多人眼中都是很难下咽的蔬菜。但是，如果加上麻辣的调味，它就变得非常美味。今天就来和大家分享一下我家的麻辣红烧茄子的做法。如果你喜欢辣味，就一定不要错过哦！

1.材料准备

茄子4个

食用油适量

盐适量

辣椒适量

生姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

鸡精适量

麻油适量

2.茄子处理

将茄子去皮，切成1.5厘米的小段，用盐水浸泡30分钟，去除苦涩味

将茄子充分沥干，备用

3.调剂碗准备

在小碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀

4.烹饪过程

将油烧热，爆香生姜、蒜、辣椒，炒出香味

倒入茄子，翻炒至表面微焦

倒入调剂碗中的调料，加入少量水，煮至汁呈浓稠状

淋上麻油，搅拌均匀，并接着翻炒几分钟

5.盛盘装盘

将麻辣红烧茄子装盘，撒上葱末、花生碎、香菜叶即可

6.美味享用

麻辣红烧茄子的做法简单，但是味道真的非常美味。这道菜不仅适合吃素的朋友，也适合那些喜欢吃肉的朋友。希望大家也能尝试一下，满足自己的味蕾。

好了，今天的麻辣红烧茄子的做法就和大家分享到这里了。请大家务必得按照我的步骤进行操作，相信你一定能做出非常可口、美味的红烧茄子。

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