红烧芋头的做法(红烧芋头的原料和步骤)

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红烧芋头是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。想要制作一道好吃的红烧芋头，首先需要准备以下原料：鲜芋头、糖、酱油、料酒、盐、姜、葱。

1.选购新鲜芋头

选购芋头的时候应该选择整体洁白、无黑色或绿色斑点的芋头。如果触摸起来有浑浊感或者腥臭味则应该避免购买。

2.准备芋头材料

将芋头洗净后去皮切块，将姜切成片，切好的葱姜备用。

3.适量添加调料

在一碗清水中加入适量的酱油、糖和料酒，将混合好的料汁备用。

4.焯水和煮芋头

把芋头放入加有盐的开水中煮滚，之后捞出进行焯水。将焯好水的芋头块放入炒锅中，将混合好的料汁倒入锅中，烧开后转小火炖40分钟左右，最后淋上少许香油即可。

5.调整口味

最后可以拿出一勺淀粉或玉米粉，加水调成糊状物倒入锅中稍微烧沸，用来勾芡和增加汤的浓稠度。最后可以依照自己的口味适当增加或减少盐的用量。

6.简单易做的红烧芋头小技巧

烹制过程中最好使用深底的炒锅，这样炖出的芋头口感更为鲜嫩。同时在烹制的时候可以适当加入些许肉末或炸过的花生米等食材来提高菜品的口感。

通过上述步骤，一道香鲜美味、营养丰富的红烧芋头就制作完成了。无论是家庭日常还是在聚会上，都可以做出一道美味诱人的红烧芋头来。

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