大白菜菜心的做法大全(让大白菜菜心变得更美味)

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大白菜中的菜心含有大量的维生素，是非常好的营养配料。但是，由于其需要腌制或者烹饪后才能入口，所以制作起来很有技巧。小编了一些大白菜菜心的做法，希望能给大家带来一些帮助。

1.炖大白菜菜心

肉片、鸡蛋、盐、姜、葱、胡椒粉。

先将大白菜菜心清洗干净，不要祛去叶子，用开水烫一下泡冷水备用，肉片切成薄片，加盐、姜片拌匀，鸡蛋打到碗里，加入葱花、姜末、胡椒粉，打匀成蛋汁备用。将大白菜菜心片成段，入锅翻匀，加入清水和肉片，炖15分钟左右，最后加入鸡蛋液，稍微煮一下即可。

2.凉拌大白菜菜心

蒜末、生姜末、酱油、盐、白糖、白醋、香油。

将大白菜菜心清洗干净，不要祛去叶子，用开水烫一下泡冷水备用。拌锅热后放入蒜末、姜末，煸炒一下，放入盐、白糖、白醋、酱油，调成酱汁。将酱汁倒在大白菜菜心上，再加入香油和葱花，拌匀即可。

3.烧大白菜菜心

炒猪肉末、盐、胡椒粉、酱油、白糖、水淀粉。

将大白菜菜心清洗干净，不要祛去叶子，用开水烫一下泡冷水备用。将平底锅烧热，放入炒猪肉末煸炒至熟，加入盐、胡椒粉、酱油和白糖拌匀，再加入适量的清水，烧开后加入大白菜菜心，轻轻搅拌后加入少量的水淀粉勾芡即可。

4.大白菜菜心汤

排骨、白萝卜、姜片、葱。

将排骨洗净焯水，加入清水、白萝卜、姜片、葱，煮15分钟后加入切好的大白菜菜心，煮10分钟即可。

5.麻辣大白菜菜心

肉片、花生、辣椒、生抽、盐、醋、糖、香油。

先将大白菜菜心清洗干净，不要祛去叶子，用开水烫一下泡冷水备用，肉片切成薄片，加盐、生抽、糖拌匀备用。将花生煎熟备用。辣椒切成细条备用。将大白菜菜心切成丝，放入碗中加入盐、香油、醋、煮熟的肉片，拌匀后加入煎好的花生和辣椒，拌匀即可。

6.炒大白菜菜心

猪肉、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、盐、酱油、料酒、淀粉、香油。

将大白菜菜心清洗干净，不要祛去叶子，切成小段，焯水备用。猪肉切成丝，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉拌匀备用。平底锅烧热后放入猪肉，煸炒至变色，加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸炒一分钟，放入焯好水的大白菜菜心，继续翻炒几分钟，加入盐和香油拌匀即可。

以上就是大白菜菜心的做法大全，希望对大家有所帮助，可以根据不同的口味调整料理方式和调料，让这个营养丰富的食材变得更加美味！

记得要进行合理搭配，以保证食材的营养价值和味道均衡，注意食材的清洗和处理，以确保食品的安全健康。

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