耗油拌芹菜的做法大全(简单可口的耗油拌芹菜做法)

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耗油拌芹菜是一道非常简单又健康的家常菜，芹菜清爽爽脆，加入耗油的香味更加浓郁，是一道很受欢迎的菜肴。

1.食材准备

芹菜切成小段
大葱切成小段
蒜切成末
姜切成末
红辣椒切末
香醋、花椒粉、盐、糖、味精、耗油适量

2.芹菜焯水

将切好的芹菜焯烫过，热水中放入适量盐，焯后立刻放入冰水中浸泡一下，这样芹菜就可以保持清爽的口感了。

3.调味汁的准备

蒜末、红辣椒末爆香
糖、味精翻炒均匀
加入香醋和花椒粉，翻炒均匀至香味浓郁
倒入碗中

4.炒制过程

将拌好的芹菜装盘待用
炒锅预热，加入适量的油
加入葱段爆香，加入调好味的调味汁
翻炒均匀后，倒在芹菜上
加入适量的耗油，搅拌均匀即可

5.小贴士

炒锅预热的时候，可以放入适量的花椒粒和姜片，加强香味
调味汁的比例可以根据个人口味进行调整
芹菜可以提前焯水备用，这样更方便快捷

6.成品展示

绿油油的菜叶配上红红的辣椒，非常好看。口感清爽爽脆，耗油的香味浓郁，酱汁的味道酸甜可口，非常开胃下饭。

做法简单，操作容易，快来试试吧！

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