生猪血的做法大全家常(家常生猪血的做法大全)

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生猪血是一种富含营养的食材，营养价值极高。但是，很多人没有尝试过生猪血，甚至有些人对生猪血感到恐惧。其实，只要选对材料、熟练掌握做法，生猪血可以做出多种美味的家常菜。下面就让我们来看看家常生猪血的做法。

1.酸辣血豆腐

将猪血切成厚片，和豆腐一起入锅焯水。葱姜蒜切碎，蒜苗切段。锅中放油，热油后加入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、醋、酱油、糖、辣椒酱和生抽。继续翻炒均匀，加入猪血和豆腐，加适量清水，大火煮开后转小火30分钟。起锅前撒上蒜苗段即可。

2.猪血炖豆腐

猪血切成小块，豆腐切成小块，葱姜蒜切碎，绿豆芽洗净备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香后，加入适量的盐、料酒、生抽、糖翻炒均匀。加入清水煮开后加入猪血和豆腐，煮5-10分钟后加入绿豆芽继续煮5分钟即可。

3.香菇炒猪血

香菇泡软切小块，猪血也切成小块。锅中放油，葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽，再倒入香菇和猪血，翻炒均匀。加适量的水，盖上盖子，大火煮开后转小火30分钟就好了。

4.猪血炒肝脑&猪血蒸肉饼

先把猪肝和猪脑放入开水中焯水，肝切片，脑切成小块。猪血切片，用清水泡洗去血水，捞出沥干水分备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香后，放入猪肝和猪脑，翻炒均匀。加入猪血，继续翻炒均匀。起锅前加入鸡汤、生抽，稍微煮一下即可。

另外，也可以用猪血和猪肉、饭粉、木耳、蘑菇一起做成猪血蒸肉饼。将猪血切成小块，和其他配料混合在一起，装进蒸锅里蒸一下就行了。

5.猪血炒韭菜

猪血切成小块，韭菜洗净切段，姜蒜切碎备用。锅中放油，放入姜蒜爆香后，放入猪血和韭菜，翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精、生抽等调料。

6.番茄汤猪血

番茄洗净切小块，猪血也切成小块；葱姜蒜切碎。锅中放油，放入葱姜蒜爆香后加入番茄和适量的水，煮开5分钟。加入猪血继续煮5分钟，加入调料即可。

生猪血是一种营养价值极高的食材，多姿多彩的家常做法也可以满足大家的口味需求。只要掌握了正确的方法，我们可以在家中轻松尝试这些美味的猪血菜肴！

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