汕头砂锅海鲜粥的做法(美味的汕头砂锅海鲜粥)

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汕头是一个美食之都，而汕头砂锅海鲜粥更是让人垂涎三尺。这道菜品汇聚了汕头的海鲜资源和特色，口感丰富、鲜美可口。你是否想要学会如何煮出一碗美味的汕头砂锅海鲜粥呢？下面就来看看这道菜品的做法吧。

1.准备材料

蛤蜊、虾仁、鱼肉、米。

蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

2.炒鱼肉

先将鱼肉刮去鳞片，去掉鱼腥味后，用盐、胡椒粉、料酒腌制。油热后下鱼肉煎至酥脆熟透，切成小块备用。

3.烧米粥

将大米淘洗干净，放入砂锅中煮，加入姜片，水开后转小火，煮至米烂粥稠。

4.加入海鲜

蛤蜊、虾仁等海鲜放入锅中煮至熟透，加入切好的鱼肉，搅拌均匀。

5.调味

将蒜瓣切成末，加入锅中炒香，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再加入适量水后，煮到较浓稠的状态。

6.盛装

砂锅上桌后，浇上玉米粒、碎香菜等装饰，再配上自己喜欢的酱料，就可以享受美味的汕头砂锅海鲜粥了。

7.小贴士

在调味时一定要注意分量，海鲜本身就味道鲜美，不要放过多的调味料来破坏口感。

蛤蜊提前用盐水清洗除去沙粒和污垢。

8.结语

汕头砂锅海鲜粥是一道何止美味，还是一份传承。希望大家一起开动手做起来，品尝这份地道的汕头美食。

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