港式蛋面的做法大全(港式蛋面做法用料及步骤)

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港式蛋面是香港最具代表性的美食之一，深受广大食客喜爱。制作港式蛋面的时候，我们需要掌握一些小技巧，才能让面条口感Q弹、鲜美可口。

材料

鸡蛋4个，面粉200克，盐适量，水适量，虾仁、猪肝、菜心、青菜等配菜。

步骤

将面粉放入面盆中，加入盐适量，用水搅拌成面团，揉至光滑；

面团揉好后静置30分钟，然后擀成薄片，切成面条；

将四个鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；

锅内放10克油烧热，放入蛋液煎成蛋皮，切成细丝备用；

另起锅放入水，加入配菜煮至熟烂，捞出备用；

将面条放入开水中煮至韧性和软度适中，捞出放入碗中，淋上鲜汤，加入配菜和蛋丝即可。

小贴士

面团中添加适量盐可以提高面条的韧性，做出来会更加Q弹；

将擀好的面条放入沸水中煮至韧性和软度适中，过久过短都会影响口感；

配菜可以根据个人口味自由搭配，形状也可以根据自己的想法来制作。

功效

港式蛋面中的面条富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，经过适当的配菜，可以为人体提供丰富的营养。

变化

港式蛋面可以根据不同的口味进行变化，或加入香糟鸭、牛腩等肉类，或加入蔬菜汤等改变味道。

文化

港式蛋面是香港的传统美食，口感独特。在香港，很多人都喜欢早餐时吃一碗港式蛋面，它也成为了香港文化的一部分。

推荐

蛋香味浓，配菜丰富的港式蛋面是经典美食，值得一试。

通过以上图文介绍，相信大家已经学会了港式蛋面的做法，赶快动手试一试吧！

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