浇汁鱼的做法(如何制作美味浇汁鱼)

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浇汁鱼，是一道广东菜品，其味道鲜美，口感独特，备受大众的喜爱。下面，为大家介绍一下如何制作美味浇汁鱼。

1.材料准备

草鱼，鲥鱼等；

蒜末，生抽，老抽，醋，糖，盐，生姜丝，花椒粉，料酒；

香菜、红椒、绿椒等。

2.制作过程

将鱼的内脏处理干净，再加入盐、料酒、姜片腌渍30分钟左右，使其入味；

鱼下锅煎至两面金黄色即可盛出；

加入适量的油，下姜末，蒜末，花椒粉，煸炒至香味出，随后加入生抽，老抽，糖，醋等，调制成浇头汁；

将煎好的鱼放入盘中，淋上浇头汁，再撒上葱花、香菜、红椒、绿椒等点缀即可。

3.小贴士

煎鱼时要注意翻面，以免煎糊了；

做浇头汁时，可以多放糖，增加酸甜味道；

可以根据个人口味调整酱料比例。

4.健康价值

DHA等营养物质，有益于眼睛、脑部等器官的保健。

5.品尝建议

浇汁鱼色泽金黄，香味扑鼻，口感鲜嫩，可以配米饭一起食用，也可以当做下酒菜。

现在，你已经掌握了制作浇汁鱼的技巧，赶快动手试一试吧！

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