红烧肉焖芋头的做法(一篇详细的红烧肉焖芋头食谱)

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红烧肉焖芋头这道菜香气扑鼻，肉质细嫩，口感微甜，让人爱不释手。下面是一篇详细的菜谱，让你也能在家轻松制作出一道美味可口的红烧肉焖芋头！

1.食材准备

猪五花肉300克

芋头200克

蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、香叶、八角、桂皮适量

2.烹饪步骤

将五花肉切成约2厘米长的小块，用水焯一下去血水。

去皮后将芋头切成约2厘米左右的小块。

蒜切末，香叶、八角、桂皮备用。

取一个锅，在锅中加入适量的油，小火热油，加入姜蒜末煸炒出香味。

加入五花肉煸炒，煸出油脂后加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、适量清水，将芋头放进去。

最后，加入香叶、八角、桂皮，小火焖煮约20分钟即可。

3.小贴士

如果嫌猪肉的腥味重，可以先煮开水焯一下。这样可以将肉的腥味去掉。

加入炒肉时，要不停地搅拌，炒至水分蒸发后再加水焖煮，这样可以将肉的味道更为入味。

焖煮的时候火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小时间又长，影响口感。

4.食材搭配

这道菜可以搭配米饭一起食用，米饭的清淡可以中和红烧肉的油腻感，也可以配上一些蔬菜作为点缀。

5.口感评价

红烧肉焖芋头的做法简单，口感非常不错，肉质细嫩，香气扑鼻，不仅美味可口，而且具有极高的营养价值，是一道深受人们喜爱的美食。

希望大家在实践中能够制作出一道自己满意的红烧肉焖芋头，让家人朋友尝一尝你的厨艺吧！

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