香菇干炖鸡的做法大全家常(家常香菇干炖鸡的做法大全)

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香菇干炖鸡，是一道营养美味的家常菜品。它将新鲜的鸡肉和香菇干巧妙地结合，经过炖煮而成，肉质Q嫩鲜美，香菇干再现咕嘟鲜的口感。下面就来分享几种家常的香菇干炖鸡的做法，让大家都能品尝到这道美味的佳肴。

原材料的准备

干香菇、八角、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等食材。鸡肉要选用鸡腿肉或鸡翅，这样肉质更加鲜嫩。干香菇要提前用温水浸泡，泡软后切成小块待用。

食材处理与腌制

将处理好的鸡肉块放在碗中，加入盐、鸡精、料酒等拌匀，腌制15分钟。姜去皮切片，葱洗净切段。干香菇泡软切成小块。

炒制调料

热锅凉油，放入八角煸炒出香味，加入姜片、葱段煸炒至出香味，放入腌制好的鸡肉块和适量的生抽、老抽翻炒均匀。

炖煮

加入干香菇块，倒入适量的清水，烧开后转小火炖煮，待鸡肉和香菇都变得软烂，再根据个人口味加适量的盐和鸡精调味即可。

变种做法

除了传统的香菇干炖鸡，大家还可以尝试加入其它食材进行搭配。比如加入木耳、豆皮、百合等，这样做出来的炖鸡更加营养丰富。

注意事项

在烹饪过程中，注意火候和调味。最好使用砂锅或电压力锅炖煮，这样做出来的鸡肉更加入味。同时，建议煮好后放在炖盅里再炖几分钟，这样的口感更加香浓。

香菇干炖鸡作为一道营养美味的菜品，家常的做法也是非常简单的。仅需较简单的步骤和简洁的食材便能制作出美味可口的一锅鸡。希望以上几种做法对大家做出美食有所帮助。

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