清炖猪排骨的做法大全(清炖猪排骨怎么做才能更入味)

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清炖猪排骨是一道美味又营养的家常菜，炖制过程需要一点耐心和技巧。以下介绍几种方法，让您做出口感最好，鲜嫩入味的清炖猪排骨。

1.选购猪排骨

带有肉眼白色脂肪的猪肉，肉质略微带有紫色，不要选用呈现灰色和粉红色的猪肉。

2.制作清汤

除猪排骨外，其他配料包括生姜，葱，枸杞，鲍鱼菇和盐等。加入适量冷水，大火烧开后转小火，烧至汤变白。

3.炖制猪排骨

将猪排骨放入焯水中，去除杂质，捞出控制水份。加入清汤后放入生姜和葱，大火烧开后转小火，慢慢炖煮2-3个小时。

4.调味

炖制30分钟后在锅中倒入米醋，加入少许料酒和玉米糖，增加口感和香气。

5.加入营养配料

煮熟后加入红枣和枸杞等营养食材提高营养价值，让口感更加的鲜嫩美味。

6.最后的美容动作

在摆盘之前，撇去表面的油脂，蛤蜊等杂质，放入蒸制好的蔬菜和加入品美的盐与胡椒调味，让色、香、味俱佳的清炖猪排骨上桌。

所以，当您准备做清炖猪排骨时，千万不要忘记以上几个步骤哦！您一定能做出鲜嫩入味的美味佳肴，给自己和家人一份味觉盛宴。

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