红烧猪尾骨的做法(如何制作红烧猪尾骨)

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红烧猪尾骨是中国传统美食，也是广东菜的招牌菜之一。其口感鲜美，汁多味香，是很多人喜欢的下饭菜。那么，如何制作红烧猪尾骨呢？下面我们就来看一下，红烧猪尾骨的做法。

1.选料准备

首先，我们需要准备好食材，包括猪尾骨、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、生抽、老抽、盐和清水。

2.处理猪尾骨

将猪尾骨清洗干净后，放入锅中，煮滚后捞出过冷水，洗净猪骨表面的杂质，备用。

3.调制调料

葱切段，姜切片，准备料酒、冰糖、酱油、生抽、老抽、盐和清水等主料。

4.红烧猪尾骨

锅烧热后，加入食用油，放入葱、姜爆香，然后倒入猪尾骨翻炒一下。

接着，加入料酒，猪尾骨煸炒均匀后加开水，放入冰糖、酱油、生抽、老抽、盐，煮滚后转小火焖煮半个小时左右，用木勺子尝一下味道，可以加入适量的盐和鸡精以增加鲜味。

5.调整口感

为了增加汁水，可以加点冷水炖制，发现锅中的汁水太少，可以倒点酱油、水，注意不要倒太多，以免破坏口感。

6.上菜享用

将红烧猪尾骨捞出，放入盘中，装饰上少许葱花，可以搭配米饭、馒头等食用。

以上就是红烧猪尾骨的做法，想要美味红烧猪尾骨不再难了，赶紧试一试吧！

红烧猪尾骨是一道美味可口的下饭菜，自制简单方便，尝试自己动手一做吧！

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