吉红糕做法(学会了吉红糕的做法)

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南京特色小吃吉红糕，是细腻软糯，甜而不腻的美味。做一份过年过节总是少不了的吉红糕，那么吉红糕的制作方法又是怎样的呢？下面我们一起来看看。

1.准备食材

吉红糕的主要原料是糯米粉、红枣、桂花、白糖和热水。

2.制作红枣酱

将泡软的红枣去核，加入适量的水，用搅拌机打成红枣泥。然后将红枣泥放进锅里，用小火煮至红枣泥变得浓稠，搅拌均匀备用。

3.制作糯米糊

将糯米粉放入碗中，加入热水。用筷子搅拌至糯米粉成为糊状，再搓成一条条的面条儿状。另外，将桂花和白糖混合在一起，备用。

4.制作吉红糕

将制作好的糯米面条儿放入沸水锅里，用中火煮至糯米面条儿自然浮起。捞出来，放入红枣酱中，搅拌均匀。最后将桂花糖混合物撒在吉红糕上即可。

5.切小块装盘

将做好的吉红糕晾凉，用刀切成小块，装入盘中即可享用了。

6.附加小技巧

在糯米面条儿制作成糯米糊的过程中，如果面糊过于干硬，可以根据需要适量添加热水。

做好吉红糕，享受每一次甜蜜滋味！

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