孔雀开屏鱼做法图解(孔雀开屏鱼的制作过程)

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孔雀开屏鱼是一道很漂亮的菜，色彩鲜艳、造型独特。它既能为眼睛带来一份美的享受，也能让您的味蕾体验到美味佳肴的滋味。

1.准备材料

肉馅、虾仁、香菇、荸荠、胡萝卜。

蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、酱油、花椒油。

2.处理孔雀开屏鱼

清洗完孔雀开屏鱼之后，将鱼用刀背沿着鱼的中脊线划开，然后把鱼背向两侧展开，形成孔雀开屏的形状。

3.准备馅料

虾仁、香菇、荸荠、胡萝卜切成末，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、酱油、花椒油拌匀。

4.包馅制作

将馅料均匀地铺在孔雀开屏鱼上，然后把鱼用牙签固定，并在鱼的四周均匀地扎上孔雀的尾巴。

5.蒸制孔雀开屏鱼

将孔雀开屏鱼放到蒸锅里，大火蒸8分钟左右即可。

6.收尾工作

将蒸出的水倒掉，把孔雀开屏鱼的颜色调亮，可以加一些生姜、蒜、盐、料酒、花椒油来拌匀。

7.装盘食用

将孔雀开屏鱼装盘，让它们在色香味俱佳的情况下呈现在人们面前，大家可不要错过这个美味佳肴。

总之，制作孔雀开屏鱼需要一定的耐心和技巧，只有认真对待每一个步骤，才能做出一道色香味俱佳的孔雀开屏鱼佳肴。

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