海鲜象拔蚌做法(海鲜象拔蚌的做法分享)

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海鲜象拔蚌是一道美食，制作难度不大，口感细腻。以下是制作流程和食材准备：

1.食材准备

鲜虾、鲜蚬、花枝丝各适量；

淀粉适量；

酱油、鸡精、料酒各适量；

红辣椒各适量；

食用油适量；

2.烹制步骤

象拔蚌洗净后放入高压锅中蒸熟，取出剥壳备用；

鲜虾去皮去肠泥，鲜蚬洗净备用；

鸡蛋打散，加淀粉、盐、酱油搅拌均匀备用；

葱姜蒜切末，红辣椒切片备用；

热锅凉油，爆炒虾、蚬、花枝丝，加入盐、鸡精、料酒调味；

倒入鸡蛋液，煮至微黄色即可；

倒入蒸好的象拔蚌，翻炒均匀即可出锅，撒上姜蒜末和辣椒片即可。

3.小秘方

每个食材的时间要把握好，千万不要焦糖化，否则造成营养成分流失；

翻炒时要轻轻搅拌，避免碰撞伤害食材；

4.注意事项

象拔蚌中会有大量的牙齿，开蚌前需要把牙齿用剪刀剪掉，避免伤口感染；

食材新鲜度非常重要，否则会影响口感和营养成分；

炒锅要热透，烹饪时间不宜太久。

5.品尝提示

用筷子夹开后，香味扑鼻而来；

吃过后口感爽滑，回味无穷。

6.

海鲜象拔蚌是一种非常具有营养价值的食物。大家平常可以多多尝试，不仅可以丰富饮食品种，还可以增强身体健康，达到营养均衡。

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