麻辣毛蟹的家常做法(麻辣毛蟹的家常做法分享)

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对于喜爱吃海鲜的人来说，蟹子可谓人见人爱，毛蟹更是华南地区人们所钟爱的美味佳肴。而以麻辣味为主要调料的麻辣毛蟹更是让人无法抵挡的美味享受。在家中也可以轻松做出口感嫩滑、味道鲜美的麻辣毛蟹，下面就为大家分享一下麻辣毛蟹的家常做法。

1.选购毛蟹

爪子粗壮，四肢健硕但无伤痕的毛蟹。

2.准备工作

泡椒、花椒、大料、干辣椒等调料准备好，同时清洗干净并切好配菜，如土豆丝、豆芽、洋葱等。

3.煮蟹

将毛蟹用清水洗干净后，放入热水中焯水1-2分钟，然后捞出备用。

4.调酱

在锅中放入适量的油烧热后，放入所有调料，炒香后再加入适量鸡汤、老抽、生抽、盐等调味料，煮开后即可离火。

5.煮蟹继续

将煮好的毛蟹放入锅中翻炒均匀，再加入准备好的蔬菜，再大火翻炒几分钟后注入调好的酱，煮至汤汁收干即可。

6.摆盘上菜

将煮好的麻辣毛蟹装盘，可以根据个人喜好再撒上一些葱花、香菜等点缀即可上桌享用。

以上就是麻辣毛蟹的家常做法，大家可以按照这个步骤进行操作，绝对能做出一道美味可口的麻辣毛蟹哦！

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