素炒小香菇的做法大全家常做法大全(家常小香菇的做法分享)

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素炒小香菇的做法大全家常做法大全：

小香菇是一种营养价值很高的食材，可以蒸煮、烧炖等多种方式制作。其中，素炒小香菇是一道简单易做的家常菜，且味道鲜美，深受大家的喜爱。下面，我们为大家分享一下素炒小香菇的做法大全，让大家也能在家中轻松制作。

选材要点

制作素炒小香菇的首要条件就是选材要新鲜。在选购小香菇时，应注意外形完整、表面滑润，没有瑕疵、斑点或者发霉的。如果小香菇有霉点或者变色，则代表其已经腐烂，不可食用。

准备工作

制作素炒小香菇前，还需要准备一些调料和配菜，如大葱、姜丝、蒜泥、盐、鸡精和辣椒等。其中，大葱和姜丝可以提鲜和去腥味，蒜泥可以增加香味和调味，盐和鸡精可以调节味道，辣椒则可以让菜更有口感。

做法步骤

将小香菇清洗干净，去除根部的泥沙。

干锅烧热，加入适量的油，将切好的葱姜倒入锅中爆香。

加入小香菇翻炒，炒至水分出来，香味四溢。

加入蒜泥和盐，鸡精炒匀，并撒一些辣椒末调味即可。

小贴士

炒小香菇的火候不宜过高，以免煮烂。

鸡精和辣椒等调料的加入要适量，不能过多，以免影响味道。

煮小香菇时，可先煮水焯一下，这样可以去除一部分腥味，也能更好的保留其原味。

变化花样

除了传统的素炒小香菇之外，还可以尝试将小香菇切成片状，加入油菜炒制，或者加入豆腐一起炒制，口感更加丰富、细腻。

搭配推荐

素炒小香菇可以和米饭、面条等所有主食搭配，也可以和蔬菜一起炒，口感更加健康清淡。

素炒小香菇是一道极简单却极美味的家常菜，可以随时放入餐桌。如果您对素炒小香菇还不熟悉，不妨按照我们提供的步骤和小贴士，一起动手制作一下！

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