碳烤茄子的做法(享受美食的另一种做法)

来源：互联网 /

茄子是很多人的最爱，所以也有很多做法，其中碳烤茄子不但健康，而且味道也很不错。下面，让我们一起看看如何制作美味的碳烤茄子吧！

1.选择茄子

表面光滑、没有划痕或者斑点的茄子。如果想要保持颜色的话，建议使用紫色茄子。

2.切片和处理

将茄子切成均匀的薄片，然后在切好的茄子片上均匀地刷上一层油。之后，撒上少量盐，稍微搅拌一下。盐可以帮助抽出茄子的水分，并有助于茄子吸收更多的香味。

3.用炭火烤制

将铁网架在火堆顶部，然后将茄子片放在架子上。当炭火燃起来的时候，将茄子放在上面烤，等到一面烤成金黄色后再翻转另一面，直到两面都烤到想要的颜色和口感。

4.加入酱料

等茄子全部烤好后，可以将一些调味酱和调味料混合均匀，然后涂在茄子上，这样可以为茄子增添更多的味道。如果不喜欢酱料的话，可以直接用盐、胡椒等单一的调味品。

5.享受美食

现在，美味的碳烤茄子就做好了，可以配上米饭或作为一道小菜享受美食啦！

6.小贴士

要想让茄子烤得更烤稳固，可以在烤之前将茄子片先在盐水中浸泡一下，这样可以把茄子中多余的水分稍微脱一下。

总之，碳烤茄子不仅健康，而且很美味，你可以在家也享受到烧烤店的风味，试试做吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。