冷盘咸肉的做法(简单易学的冷盘咸肉做法)

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冷盘咸肉是我国传统美食中的一种佳肴，尤其在炎炎夏日，它不仅可口可爱，而且肉的质地也很清爽。接下来是一份简单易学的冷盘咸肉的做法，真的很简单，可以自己在家尝试哦！

1.准备材料

200g盐、50g白糖、10g红曲米、1个姜、2个蒜头、2片草果、适量料酒、花椒、辣椒、等等。

2.制作方法

将五花肉洗净，切片后搓洗干净血水。

白糖、红曲米、姜、蒜头、草果、料酒、花椒、辣椒均匀地拌匀后，裹在五花肉片上。

将味道入肉！然后放在盘子里晾干，直到入口有脆的口感，即可食用！

3.注意事项

为了保持咸肉皮和里面的肉质的鲜嫩适口度，建议晒15~20天的时间。另外，不要乱放调料，否则肉就不好吃了。

4.保存方法

制好咸肉后，最好放在干燥、阴凉、通风处储存。可以用一些舒适梅干菜等菜品，油炸干净，盛放在盘子里、放在阴凉处即可。咸肉并不适宜长时间放在冰箱中。

5.营养价值

咸肉富含高蛋白质和多种人体所需的维生素和矿物质，能够补充人体营养需求。咸肉能够配上一种家乡传统的甘薯，吃甘薯非常有滋养和养生功效。

6.拓展阅读

关于冷盘咸肉的更多知识及营养价值，请参见相关图书和网站，也可以参加各种咸肉制作课程，深入学习，开启你的咸肉制作之旅。

以上就是最简单常见的冷盘咸肉的制作方法了，大家见了这么多，是否来一起尝试一下

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