芹菜白菜馅饺子的做法(分享一道口感细腻的芹菜白菜馅饺子做法)

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在寒冬时节，一份热腾腾的饺子总能给人带来温暖。而芹菜白菜馅饺子作为一道广受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。接下来，就让我们来看看如何制作这道多汁美味的芹菜白菜馅饺子吧！

1.选材

选材是制作美味饺子的关键。制作芹菜白菜馅饺子的原料有：猪肉、芹菜、白菜等。其中，猪肉以肥瘦相间的五花肉为佳。芹菜应当选择新鲜嫩绿、纤维细嫩，白菜则需要摘下老黄的，留下嫩嫩的青叶。

2.制作馅料

首先，将猪肉切成小块，用刀背拍松，使其更加嫩滑。然后，将切好的芹菜和白菜分别切碎。将猪肉和青菜混合，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、葱姜末、料酒等调料，搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟左右。

3.做饺子皮

做饺子皮的原材料是面粉和水，比例为2:1。将面粉加入碗中，用水慢慢加入，同时不停地搅拌，直至成团。再将面团揉成条状，切成小段，擀成薄皮。

4.包饺子

将馅料放入皮中，用拇指和食指轻轻压紧，将皮子包裹住馅料并捏紧。要注意馅料不要塞太多，不然容易煮破或者口感欠佳。包好饺子后可以用手捏出一定的凸起，以防止其黏在一起。

5.煮饺子

将水放入锅中，加盐和少量油，待水烧开后放入饺子，不要让它们太过拥挤。待水再次烧开后，加入适量的冷水降温，直至饺子浮起。煮15~20分钟即可。

6.调料

芹菜白菜馅饺子的佐料因人而异，可以根据口味选择。可以在煮好的饺子上撒一些芝麻，或者淋上一些香油，再蘸上一点醋和蒜泥酱，让味蕾得到更丰富的刺激。

细腻多汁的芹菜白菜馅饺子已经成功制作完成，它是冬日里暖暖的一抹色彩，也是家人欢聚时不可缺少的美食。相信你已经完全掌握了制作芹菜白菜馅饺子的技巧，快去试试吧！

祝你的手艺越来越好！

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