辣炒鸡腿的做法(辣炒鸡腿的做法)

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鸡肉是驰名中外的美食材料，炒鸡肉更是我们常备的一道美食，辣炒鸡腿是其中的佼佼者，那么要如何能让自己家做的辣炒鸡腿的口感更加浓郁呢？下面，就为大家介绍一下如何制作一份美味的辣炒鸡腿。

1.鸡腿的选购

要制作美味的辣炒鸡腿，首先要选择选购新鲜的鸡腿。在购买鸡腿时，要挑选色泽均匀、肉质细腻、无异味的鸡腿。同时，要选择尽量长时间饲养的鸡腿，这样的鸡肉质量会更好。

2.鸡腿的预处理

将买好的鸡腿洗净，放在沥水篮里，滤干水，抹干备用。然后，将锅倒少许油，烧热后将鸡腿放进锅里多煎一会儿。这样不仅可以去除鸡肉表面的污垢，并且它还能让我们在熬制时，鸡肉的香味更加四溢。

3.洋葱的切法

将洋葱切成丝状或者小块状，这个因个人口味而定。放入油锅中少量煸炒成黄色后，捞出备用。

4.佐料的准备

将葱姜蒜切碎备用，然后将料酒、生抽、老抽、盐、味精、糖、耗油、香油、辣椒油一一加入锅中。

5.炒鸡腿

加入鸡腿后，要不断翻炒，让鸡腿充分吸收佐料。当鸡腿的色泽变得鲜艳，表皮微微焦黄时，放入洋葱继续翻炒，使洋葱充分吸收佐料，同时让整道菜更加的香味十足。

6.上碟享用

制作完毕后，把炒好的辣炒鸡腿倒扣在盘子上，再将椒粉撒在鸡腿上，蘸点酱油可以更添风味。酥脆外皮，口感细嫩的美味鸡肉，再加上香气四溢的洋葱，一道美味的辣炒鸡腿就大功告成。

以上就是做辣炒鸡腿的全部步骤啦，大家可以照着这个步骤试试，相信你也可以做出一道美味的辣炒鸡腿。”

做饭需要耐心和热情，让我们在日常生活中的家庭烹饪得到更好的体现。

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