烤活鱼家常做法(烤活鱼的做法分享)

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烤活鱼在家里也可以做，相信很多人都想学习这道家常菜的做法。今天，小编就来分享一下烤活鱼的做法，让大家能够轻松在家实现美味享受。

1.选材

烤活鱼选材非常重要，鱼的新鲜程度影响了口感和风味。要选用刚刚上市的新鲜鱼，最好能够让鱼贩子马上杀好烤。

2.鱼的处理

将鱼洗净切片，去掉鱼头，鱼骨，取出鱼肉。如果你想，可以将鱼头，鱼骨可以拿来煲鱼汤，鲜美可口。

3.秘密酱汁

大蒜末、辣酱、白芝麻，调入适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀即可。用这些配料混合调味后涂抹在鱼片上，使其更加入味。

4.烤制方法

取一块铝箔纸，放入鱼肉，加入上述调料，将铝箔纸包裹，将鱼肉与汁料充分混合。放置在烤箱中，烤制约20分钟，烤至汁液略干，出锅前可以撒上葱花。

5.味道搭配

烤活鱼可以搭配米饭，清炒蔬菜。搭配盐水花生米也很不错，同时也可以根据自己的喜好搭配小菜。

6.小贴士

烤制时间根据鱼片的厚薄和烤箱的温度而定。建议多观察一下，以免烤过头。

调料可以根据个人口味进行改变。

如果没有烤箱，也可以使用平底锅代替。

总之，烤活鱼是一道口感鲜美，色香味俱佳的家常菜。希望大家在家也能实现这道美味。

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