红萝卜苦瓜排骨汤的做法大全(红萝卜苦瓜排骨汤的做法大全)

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红萝卜苦瓜排骨汤是一道清热解暑的汤品，尤其适合夏季饮用。今天我们分享一下红萝卜苦瓜排骨汤的做法。

1.选择食材

首先选择排骨，要选肉质紧密、无膻味的瘦肉部位；

无斑点的红萝卜；

没有损伤的苦瓜。

2.处理食材

将排骨用清水洗净后焯水煮5分钟，去除血沫。把排骨捞起，洗净备用；

将红萝卜去皮，洗净后切块备用；

去籽，切片备用。

3.烹饪步骤

热锅凉油，爆香葱姜蒜；

放入焯水后的排骨继续煸炒，炒至外表微黄；

加入红萝卜和苦瓜，翻炒几下；

添加清水，水淹没食材；

盐、胡椒粉、生姜片等调味料；

开大火煮沸，转小火慢慢炖煮1小时；

煮好后关火，待汤凉后捞出排骨、红萝卜和苦瓜即可。

4.调味技巧

如果想让汤品更鲜美，可以放一些干贝或者香菇；

如果感觉味道有点淡，可以加一些鸡精或者鲍鱼汁。

5.其他变种做法

木耳和香菜；

在表面撒上葱花和大蒜末，提鲜。

6.食材搭配与功效

红萝卜可以美白肌肤，促进消化和代谢；

苦瓜具有清热解暑的功效，可以帮助人体更好的排毒；

蛋白质和多种营养成分，能够增强人体免疫力。

通过以上几个主题介绍，我们相信，你已经掌握了如何制作红萝卜苦瓜排骨汤的技巧，让你足不出户也能轻松制作一份美味又健康的汤品。

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