辣椒炒章鱼的做法大全家常做法(辣椒炒章鱼的做法大全家常做法)

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辣椒炒章鱼是一道地道的家常菜，味道辣爽可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下辣椒炒章鱼的做法大全家常做法。

选料准备

辣椒炒章鱼需要用到章鱼、青红辣椒、葱姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋等食材。章鱼要选用新鲜的，洗净后切成口袋状。

处理食材

葱姜、蒜切成末，备用。将章鱼口袋开口打几个口，备用。

烹饪步骤

将青红辣椒爆香，加入葱姜蒜末翻炒，等到出香味后加入章鱼口袋翻炒；加入适量的料酒和糖，翻炒均匀；加入盐和生抽，翻炒均匀；加入醋，稍稍翻炒即可。

调味技巧

在炒青红辣椒时，可加入少量的食盐，可以让辣椒更加爽脆可口。在调味时，可以根据个人口味添加酱油或蚝油等调味品。

小贴士

如果觉得青红辣椒不够香辣，可以加入干辣椒或者花椒一起翻炒。章鱼口袋翻炒的时间不要太长，否则容易变老。

喜爱口味的变化

如果喜欢更香甜口味，可以加入适量的番茄酱。如果喜欢带点酸味，可以多加一点醋。

辣椒炒章鱼虽然做法简单，但口感却丝毫不亚于外面的餐厅。有了上述的做法和技巧，相信大家也能够在家中做出一道好吃的辣椒炒章鱼了。

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