五花肉炖鱼的家常做法(学习一下五花肉炖鱼的家常做法)

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五花肉炖鱼是一道家常菜，口感鲜美，受到很多人的喜爱。下面我们来了解一下五花肉炖鱼的制作方法。

1.准备材料

草鱼、生姜、葱、料酒、盐、酱油、清水。

2.五花肉处理

将五花肉切成小块，热水焯一下，去除血水和脏物，洗净备用。

3.鱼的处理

去鳃、去内脏，切块方便入味，淋上一勺料酒拌匀后放置10分钟，让鱼去腥。

4.烹制五花肉

热锅凉油，放入五花肉块煎至金黄色，捞出备用。

5.炖煮鱼肉

在煎好五花肉的锅中加入少许油，放入姜片、葱段煸炒，加少量盐翻炒均匀，加入炖鱼前淋一勺料酒，再加入约2000ml清水。水开后加入草鱼块，烧开后加入炒好的五花肉块，加少量酱油和盐，小火炖煮2小时即可。

6.出锅享用

热气腾腾的五花肉炖鱼出锅啦，记得将姜片、葱段捞出，盛出后撒上葱花即可享用。

以上就是制作五花肉炖鱼的具体步骤，做好这道菜，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，能够带给你和家人丰富多彩的味蕾体验，大家可以尝试一下。

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