猪大骨罗卜汤的做法大全(简单易学的猪大骨罗卜汤做法大全)

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猪大骨罗卜汤是一道美味的传统汤品，以富含胶原蛋白的猪大骨和营养丰富的罗卜为主要材料，汤汁清澈、味道浓郁。是不少人喜爱的养生汤品之一。

1.材料准备

罗卜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、水。

2.煮猪大骨

将猪大骨放入锅中，加水没过骨头，放入料酒、姜片，大火煮开。去除浮沫后转小火煮30分钟，撇去表面浮油。

3.放入罗卜

将处理好的罗卜切块，放入锅中，开中火煮20分钟左右，直至罗卜汁渗出，猪大骨中的胶原蛋白也完全释放。

4.加调料

加入适量盐和胡椒粉，根据口味可适当添加一些生抽或老抽，再煮数分钟即可。

5.出锅

关火后放凉，过滤掉骨头和杂质，汤汁倒入碗中即可。

6.美味享用

大骨罗卜汤有保健作用，可用于滋阴补肾，益气补血，同时还能美容养颜。在炎炎夏日，也是很好的解暑清热饮品。喝汤时还可以搭配面饼、芝麻饼等一起食用。

7.经验分享

煮汤前先用冷水过一下猪骨，让其杂质、血水彻底排出，可去除骨头腥味。

煮汤时火候要掌握好，不要过火，此外也不要用高压锅，否则会煮出不好的味道和营养。

罗卜一定要切块，这样才能充分渗出汁液。

调味时不宜过多，会掩盖汤的原味。

通过以上的做法，我们可以轻松地做出一碗美味可口的猪大骨罗卜汤，希望大家喜欢。

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