粤菜闷牛腩做法中级(中级厨师也能轻松做出的粤菜闷牛腩做法)

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做菜是一门技术活，做好吃的菜更是需要实践和经验的积累。今天我们就来介绍一道中级难度的粤菜——闷牛腩的做法，让你能够在家里做出美味的粤菜。

1.材料准备

牛腩400克

葱姜适量

老抽生抽适量

白糖适量

料酒适量

2.准备牛腩

将牛腩洗净，切成大块。

将切好的牛腩放入开水中焯水一下，去掉血水和沫子。

3.葱姜调料

葱姜洗净，切成末。

锅中放入一汤勺油，热锅后放入葱姜末，炒香出香味。

放入焯过水的牛肉块，煸炒均匀后加入料酒。

4.闷煮

加入适量生抽，老抽和白糖调味，煮开后转小火，将闷煮起来。

隔一段时间再次搅动，使得汁水均匀。

煮至牛肉变软，汤汁浓稠即可关火。

5.装盘享用

将炖好的闷牛腩盛入碗中，撒上葱花，配上米饭就可以享用。

也可以根据自己的口味再加入其它调料，如辣椒、花椒等。

6.小提示

焯水的时间不能太久，否则牛肉变老。

闷煮的时间最好掌握在2-3小时左右，这样口感会更加鲜美。

以上就是中级厨师也能轻松做出的粤菜闷牛腩的具体做法。希望大家可以好好参考，做出美味的粤菜闷牛腩。

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