海参牛蹄筋汤做法(让你的家人惊喜不断)

来源：互联网 /

海参牛蹄筋汤是一道营养丰富，美味可口的汤品。而海参、牛蹄筋等材料更是被视为美容养颜的佳品。下面，我们来介绍一下海参牛蹄筋汤的做法。

1.选材

干净的海参、牛蹄筋。海参选择肥硕、不变形、外皮滑润的，牛蹄筋选择鲜红色、有弹性、筋纹明显的。

2.准备工作

将海参泡发至软化，去除泥沙、杂质和海参内脏；牛蹄筋放入冷水中浸泡数小时至软化，从中间切开，洗净。

3.炖煮

将牛蹄筋和其他材料一起放入炖盅或汤锅中，加入适量的清水；如果使用炖盅，加入适量的高汤或鸡汤。火候控制在炖滚后，调至小火，并炖煮数小时，至牛蹄筋完全熟软。

4.调味

姜片调味，再加入适量鸡精或味精，再煮至入味即可。

5.食用方法

海参、瘦肉和汤汁淋入汤碗中，撒上葱花和香菜末，即可食用。

6.小贴士

猪蹄筋不要过度焯水，不然口感会变差。

煮海参时，用冰糖、料酒精加水煮上半小时，海参会变得更加鲜美；煮完后泡发的清洗过程中将头部香菜、姜切碎加入。这样也能让海参味道更加鲜美。

炖煮时黄酒可以调整口感，同时能去除腥味。需要注意的是黄酒的污染会影响味道，所以选择入味清香的优质黄酒。

现在，你已经掌握了海参牛蹄筋汤的制作方法，赶紧试试吧！为你的家人煮一碗美味的汤，让他们惊喜连连。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。