鲈鱼家常做法都有哪些(鲈鱼的家常做法大全)

来源：互联网 /

鲈鱼是一种鲜美可口的海鲜，在中国南方和海岸地区都是非常普遍的食用鱼类。鲈鱼肉质细腻，味道鲜美，营养价值丰富，特别适宜家常烹饪。但是，很多人却不知道如何做出美味可口的鲈鱼菜肴。本篇文章为大家介绍鲈鱼的家常做法大全，希望对大家的生活有所帮助。

1.蒜泥蒸鲈鱼

将整条鲈鱼在肚子和两侧切几刀，磨碎一点姜和蒜，撒在鲈鱼身上，再蒸20分钟左右，这样蒜泥蒸鲈鱼就做好了。如此简单的制作，却能让鲈鱼味道更加鲜美。

2.鲈鱼煮豆腐

用花雕酒，生姜和葱将鲈鱼和豆腐略微腌制一下，再加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，放入适量的盐和鸡精，再煮3分钟即可。这道菜肴色香味俱佳，简单易做。

3.红烧鲈鱼

将鲈鱼的脊骨去掉，试着剥离鱼鳞以便入味，将鲈鱼肉切成小块，放入热锅中煸炒，加入葱姜蒜，煮香后加入酱油、淀粉等佐料，加入适量的清水，小火炖30分钟左右即可。红烧鲈鱼和白切鸡、红烧肉并称为“鱼肉三绝”，口感鲜美、味道醇香。

4.清蒸鲈鱼

将鲈鱼腹部洗净后，在鱼身上抹入适量的盐和料酒，将葱姜放在鱼肚子里，将鲈鱼放在碟子里蒸约15分钟，加入熟油即可出锅。清爽口感的清蒸鲈鱼做法容易，口感清淡，营养丰富，非常适合常规食用。

5.糖醋鲈鱼

将鲈鱼切片或切成小块，用细盐和料酒腌渍30分钟，在加入适量的淀粉，热油煸炒至表面微黄，盛出待用。用另一口锅烧热醋和白糖，加入生姜和葱少许搅拌后倒入上面用油炸好的鲈鱼中，小火烧至糖醋汁浓稠即可。糖醋鲈鱼酸甜可口，是可口的家常菜肴。

6.酸菜鱼

鲈鱼切片，用少量盐和料酒腌制一下，腌渍时间不要超过15分钟，以便不影响鲈鱼的鲜味。酸菜焯水备用，锅中加入食用油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆炒，再加入酸菜和鸡肉高汤，煮开后放入鲈鱼。鲈鱼煮熟后加入黄豆芽和嫩豆腐，最后用少量水淀粉勾芡即可。酸菜鱼可以增加胃口，同时增加鲈鱼的营养价值。

鲈鱼有很高的营养价值，含有丰富的钙、磷、脂肪和优质蛋白质。如何制作好吃的鲈鱼菜肴是很多人关注的问题，文中介绍了多种家常做法，希望大家在家也可以用这些简单易做的方法烹制鲈鱼，让大家的家庭生活更加美味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。