黄酒醉蟹腿做法(黄酒醉蟹腿的制作方法分享)

来源：互联网 /

黄酒醉蟹腿可谓是一道十分具有特色的烧菜，不仅色泽鲜艳，口感细腻，而且兼具了黄酒的芳香和蟹腿的鲜美，成为许多食客的最爱。那么，黄酒醉蟹腿的制作方法是什么呢？下面我们就来一探究竟。

1.准备材料

制作黄酒醉蟹腿需要准备的材料有：生蟹腿、料酒、生姜、花椒、葱、盐、味精、糖、生抽、老抽等。

2.去除蟹毛

将蟹腿放入清水中略浸泡一会儿，这样能让蟹腥味呛出来。然后，用剪刀去除蟹腿的毛，否则会影响口感。

3.腌制

将蟹腿放入容器中加入适量的盐、味精和糖，用手搅拌均匀，将蟹腿腌制约30分钟，使其入味。

4.熬制黄酒

把适量的黄酒倒入锅中，加入切好的生姜、花椒和葱段，大火加热至烧开后转小火炖煮15分钟，让黄酒的醇香融入所有的香料中。

5.烹制蟹腿

腌好的蟹腿放入锅中，倒入刚刚熬制好的黄酒，加入适量生抽、老抽，中小火煮约15分钟左右，至蟹腿变红入味即可。

6.装盘

将熟透的黄酒醉蟹腿捞出排在盘子上，淋上稍微多一些的黄酒，撒上切好的小葱即可。

经过以上六个步骤，一道美味可口的黄酒醉蟹腿就做好了。如果您也有口腹之欲，何不试一试呢？

总之，制作黄酒醉蟹腿需要多加注意，不能让蟹腿肉煮烂，口感就会打折扣。所以，在慢火煮的过程中，多加观察，掌握好火候才能做出美味的黄酒醉蟹腿。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。