上海红烧狮子头的做法(如何做出美味的上海红烧狮子头)

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上海红烧狮子头是上海传统名菜之一，以狮子头肉丸配以红烧汁烹制而成。下面介绍一下如何制作这道美食。

1.

葱姜末（适量）、鸡蛋（1个）、淀粉（适量）、盐（适量）、四季豆（适量）。

生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、水（适量）、味精（适量）、色拉油（适量）、清水（适量）。

2.

猪肉馅加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐拌匀，制成7个狮子头。

热锅凉油，用中火煎狮子头到两面金黄色捞出。

将狮子头放入锅中加水，加入老抽、生抽、料酒、白糖、味精，再加入四季豆同煮。

中火煮约15分钟，最后用水淀粉勾芡即可。

3.

端盛的狮子头汤色红亮，汤汁浓郁可口，狮子头的咸鲜味和四季豆的清甜相得益彰，让人爱不释口。

4.

馅料搅拌后需醒面，待馅料发酵后，口感更佳。

勾芡时要用水淀粉，且搅拌均匀避免结块。

可根据口味适当添加适量的香菇、虾等食材。

5.

上海红烧狮子头蛋白质和营养丰富，特别适合体力消耗大的人食用。四季豆含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，具有增强身体免疫力、预防便秘等功效。

6.

上海红烧狮子头口感丰富，浓香四溢，是上海传统名菜之一，受众广泛。而且它能够带给人们的营养价值很高，也有助于改善人们的口感体验。

创造完美的上海红烧狮子头的技巧并不难，只要掌握了这些简单的技能和注意点，带给你和你的家人的惊喜和满足是绝对不容易的。

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