辣炒卤鸡爪的做法大全(让你做出口感即爽脆又入味的美味佳肴)

来源：互联网 /

卤鸡爪是我们常吃的下酒小菜之一，而辣炒卤鸡爪则更能激发我们的味蕾，成为备受追捧的美食。那么，如何才能做出脆爽可口的辣炒卤鸡爪呢？下面，就为大家奉上一份辣炒卤鸡爪的做法大全，让你的口感达到新的高度！

材料准备

豆瓣酱50g、花椒20g、鸡汤适量、姜片适量、葱段适量、蒜片适量、干辣椒适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、香油适量。

卤汁调制

在一个碗中，加入豆瓣酱、糖、料酒、生抽、鸡汤，拌匀后备用。

准备工作

卤鸡爪洗净，放入冷水中浸泡20分钟，以去除血腥味。红辣椒切段，姜蒜切末，葱段切成寸段。

炒制卤鸡爪

将花椒放入锅中，小火煸炒香，加入卤汁翻炒均匀，并加入姜葱蒜末和红辣椒，继续翻炒均匀。随后，放入卤鸡爪，翻炒至均匀上色。

焖制卤鸡爪

将炒制好的卤鸡爪放入砂锅中，加少量清水，炖煮20分钟。随后，加盐调味，再翻炒均匀，将锅中的水慢慢炖干。

炒制香辣卤鸡爪

将干辣椒放入锅中煸炒出香味，倒入焖制好的卤鸡爪，翻炒均匀。出锅前滴入一滴香油，提升色香味。

装盘享用

炒制好的辣炒卤鸡爪色香味俱佳，装盘后可撒上葱花和芝麻，上桌享用即可。

通过以上六个环节的耐心制作，就能够制作出口感脆爽且味道浓郁的辣炒卤鸡爪，配上一杯冰啤酒或冷饮，更能充分体现其美味。快来实践吧，让嘴巴沾上一份满满的幸福！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。