青菜豆腐汤的家常做法(青菜豆腐汤的家常做法)

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青菜豆腐汤作为一道家常菜，受到广大家庭的喜爱。它营养丰富，简单易做，不但味道清爽可口，而且经济实惠，适合不同人群食用。那么，青菜豆腐汤的家常做法是什么呢？下面，就让我们一起来了解一下吧！

1.材料准备

制作青菜豆腐汤，首先需要准备好食材。主要有豆腐、青菜、食盐、味精、鸡精、清水、葱姜蒜等。其中，青菜可以根据个人口味来选择，如油菜、小白菜、菜心等均可。

2.豆腐处理

将豆腐切成大小合适的块状，放入清水中浸泡10分钟，待豆腐浸泡均匀后捞出备用。在锅内加入适量清水，倒入豆腐块，煮开后用筛网将豆腐捞出，沥干水分，备用待用。

3.青菜处理

将青菜去除杂质，洗净后切成段状，备用。同时，也可将部分青菜叶子做成葱姜蒜末备用。

4.汤煮制

在锅内加入适量清水，放入处理好的豆腐块，加盖煮开。待豆腐浮起后，加入青菜段，再加入葱姜蒜末、食盐、味精和鸡精等调味料，搅拌均匀。

5.出锅装盘

煮制好的青菜豆腐汤出锅后，放入碗中，即可香喷喷的上桌了。此时，可以根据自己的口味再次添加调味料，如加一点胡椒粉、香油等，增加风味。

6.小贴士及注意事项

豆腐应该先用清水泡一下，这样可以更好地去除掉豆腐中的异味；

锅内的水不要太多，最好刚好能够浸入豆腐块即可；

青菜最好不要过度煮制，太久会破坏其中的营养成分；

调味料的用量可以根据口味和实际情况适当调整。

以上就是关于青菜豆腐汤的家常做法的介绍。作为一道营养丰富、味道清爽的家常菜，青菜豆腐汤受到了很多人的追捧。希望大家可以根据自己的实际情况和口味进行适当的调整，做出一碗美味可口的青菜豆腐汤！

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