酸汤鱼米线的做法(酸汤鱼米线的制作方法)

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酸汤鱼米线是云南特色美食，是由鱼片、米线等原材料制作而成，味道酸鲜爽口，是很受欢迎的一道小吃。那么，如何制作酸汤鱼米线呢？接下来，我们来介绍一下它的制作方法。

1.准备原材料

制作酸汤鱼米线的原材料有鱼片、白米线、火腿肠、芹菜、木耳、香菜、黄瓜、鸡蛋、辣椒面、葱姜蒜、盐、味精等。首先要把这些原材料准备好，以便后续操作。

2.准备酸汤料

酸汤料制作比较简单，只需要将醋、姜末、蒜末、辣椒面、盐、味精、鲜汤等调料充分混合即可。混合好之后，备用。

3.煮米线

将米线用清水煮熟，捞出备用。把鸡蛋打散，倒入米线中拌匀。

4.切菜

芹菜、木耳、黄瓜清洗干净，切成丁状或片状。香菜和葱切碎备用。

5.烹饪鱼片

用少量油将鱼片煎熟，然后用盐、味精调味。放到锅中，加入酸汤料和一些水，煮沸后加入准备好的蔬菜和米线，小火煮5分钟左右即可。

6.上盘

把做好的酸汤鱼米线盛入碗中，撒上香菜和葱末即可完成。如果喜欢辣味更重，可以加入辣椒油或者辣椒粉增加口感。

以上是制作酸汤鱼米线的全部内容，不难发现，它的制作并不复杂。如果你也喜欢酸酸辣辣的口味，那就试试吧！

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