自制牛奶冰淇淋的做法(自制牛奶冰淇淋的做法)

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自制牛奶冰淇淋是一道简单却美味的甜品。通过掌握一些基本技巧和操作步骤，你也可以在家里制作出口感顺滑、味道浓郁的牛奶冰淇淋。

1.材料准备

糖、淡奶油、鸡蛋。

2.制作奶油混合液

将淡奶油和牛奶加入锅中，慢火加热至温度达到65℃，搅拌均匀，然后加入糖，持续搅拌至糖完全溶解，关火取下。

3.蛋黄与混合液的拌合

将蛋黄倒入碗中，轻轻打散，然后将拌好的奶油混合液慢慢倒入蛋黄中，翻拌均匀。

4.煮沸混合液，冰镇、搅打

将拌好的混合液倒入锅中，用中火慢慢煮沸，然后将火关小，继续煮沸1分钟，然后关火待凉。将冷却好的混合液倒入盛有冰水的容器内，隔水搅打约5分钟，让混合液更光滑均匀。

5.放入冰箱，冷藏数小时以上

将搅打好的混合液倒入冰淇淋机中，开始打蛋器，待到冰淇淋机打出深色的浓稠状冰淇淋液时候充分混合，然后将其装入冰箱，冷藏数小时以上（最好是一晚），待其凝固为止。

6.出锅享用

将凝固好的冰淇淋取出，放在室温下热一下，再在冰淇淋里淋上巧克力酱和草莓等水果，邀请你的亲朋好友一起享用吧！

通过按照以上六个步骤，你就可以制作出自制牛奶冰淇淋！记住，在制作过程中，要耐心地进行每一个步骤，并确保材料比例、温度等各项条件合适。享受自己动手制作的美食的同时，也会感受到制作过程中的快乐！

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