儿菜叶孑的做法(详细介绍儿菜叶孑做法)

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儿菜叶孑是一道特色菜肴，以嫩黄色的儿菜叶为主料，用猪肉末、葱、姜等进行搭配，入口鲜美，丝丝入味。下面就来详细介绍一下儿菜叶孑的做法。

1.准备工作

将儿菜叶冲洗干净，待用。

取一只大碗，把猪肉末放进去，加入少许盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。

姜，切成细末备用。

2.炒菜

取一只不粘锅，加入适量油热锅。

放入葱姜末爆香，再加入猪肉末快速煸炒至变色。

鸡精，继续翻炒均匀。

加入少许水，让猪肉末充分吸收水分，待水分烧干后关火。

3.包馅

将煸炒好的猪肉末放在一边待凉。

将儿菜叶洗净后用手轻轻擀松，取适当量的猪肉末放在儿菜叶上，一次不宜放太多。

将儿菜叶对着身体前后折叠，两头向中间翻起来，捏成一个类似馄饨的形状。

4.煮熟

准备一锅水，烧开后放入儿菜叶孑，煮3-5分钟左右至儿菜叶变软。

起锅捞出，滗干水分，放在盘中即可食用。

5.煎炸变化

在包馅步骤中，将包好的儿菜叶孑蘸上一层干淀粉。

取一只平底锅，加油热锅，放入儿菜叶孑，小火煎炸至两面金黄色。

起锅捞出，滗干油分，即可食用。

6.保鲜与储存

如果需要储存，可以将煮熟或煎炸好的儿菜叶孑放在冰箱冷冻室内冷冻。

在煮熟或煎炸之前最好现做现食，以保证儿菜叶孑的新鲜口感。

以上就是儿菜叶孑的详细做法介绍，希望大家尝试制作一下，感受这道美味佳肴给我们带来的滋味吧！

相信只要掌握了制作方法，大家都能够轻松地做出一份美味的儿菜叶孑来。不同的烹调方式，也可以让这道菜肴变得更加多样化，让我们在日常生活中，经常尝试各种不同的做法，享受美食带来的快乐！

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