家常老面条的做法大全(家常老面条的做法大全)

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家常老面条是我们中国人最传统的食品之一。面条细而长，下饭甚是美味。下面让我们来看看家常老面条的做法。

1.准备材料

家常老面条的主料是面粉，辅料是水。还需要一个大盆和一个擀面杖。面粉和水的比例一般是3：1，需要根据自己的需要来决定使用的材料的数量。

2.和面

将面粉倒入大盆里，慢慢地加入水，边倒边揉。揉到面变得光滑，手不会粘面为止。把和好的面团放在擀面台上，用手搓圆，然后用保鲜膜包上，放置静置约半小时。

3.擀面

取出面团，把保鲜膜撕开。用擀面杖将面团擀成薄片，之后对折成一半，再擀成薄片，对折成一半。如此反复数遍，将擀出的面片变得很薄。然后切成条状，面条可细可粗，切好的面条一定要在晾晒架上晾干一定时间。

4.煮面

取一锅水，放入适量的盐和油，烧开后将切好的面条放入锅中。开锅后，用筷子拨动面条，待面煮熟后捞出即可。

5.配菜

煮好的面条可以加入各种配料，如肉末，鸡蛋，蔬菜等。也可以加入自己喜欢的调味料，如酱油，醋，花椒等。

6.小贴士

在和面的时候，面团不能太硬也不能太软，否则会影响到成品面的质量。

在煮面的时候，如果想要面条口感更加Q弹，可以在水中加入几片生姜和几滴醋。

在晾干面条的时候可以将晾晒架放在通风的地方，这样可以让面条更快的晾干。

家常老面条的制作虽然看起来简单，但是要实现好口感。希望大家根据上述的做法，能够制作出自己的美味家常老面条。

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