大名石头火烧的做法(大名石头火烧)

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大名是河南省的一个小县城，以历史文化和美食著称。其中一道独具特色的美食就是大名石头火烧。

1.材料

猪肉馅、面粉、鸡蛋液、花生油、盐、白糖、豆瓣酱、醋、青椒、葱、姜。

2.制作过程

准备好面粉和开水，将开水慢慢加入面粉中搅拌成团，揉成光滑的面团。

将鸡蛋打散，在肉馅里搅拌均匀加入盐、糖、豆瓣酱、葱姜末、醋搅拌入味。蘸上鸡蛋液后，搓成肉丸备用。

将搓好的小肉丸，放入锅中，倒入清水，煮至熟烂。捞出沥干水分，用剪子剪成小块，备用。

切青椒将其去籽切成小块，切葱姜末备用。

将面团分成10等份，搓成小圆球，然后取一个用力擀成薄片，抹上花生油、盐、青椒、葱姜末、肉块。

在平底锅上，开小火将饼一面烤成金黄色，再将肉馅放入饼中沿边摆好，再用小勺在上面滴上豆瓣酱。最后用另一面烤至金黄色即可出锅。

3.食用方法

大名石头火烧可以直接食用，甜咸适宜，外焦里嫩，香脆可口。

4.功效

大名石头火烧含有丰富的蛋白质和脂肪，营养丰富。口味鲜美，可增加人的食欲。

5.适宜人群

一般人均可食用，老人、小孩、孕妇等均可适量食用。

6.营养搭配

大名石头火烧是一道重口味的菜品，宜搭配清淡的汤水和蔬菜沙拉食用，以达到营养搭配的平衡。

如此味美营养丰富的大名石头火烧，绝对值得一试。

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