鸡拐骨做法(探索鸡拐骨做法的美味)

来源：互联网 /

鸡拐骨做法最初出现在中国南方，在这个食材丰富的地域中，鸡拐骨的使用成为一项流行的传统。鸡拐骨是鸡肉内侧的一条小骨头，有一定的肉质，烹饪的方法多种多样，比如可以清蒸、红烧、露笋煲等等。

1.蒜蓉鸡拐骨

将很遍加入少许盐和生粉，腌制半个小时。

取出鸡拐骨，沥干水份，热油煎至两面金黄，用食品纸巾吸干多余的油份，倒入蒜蓉和一些老抽、白糖做成的调料，翻炒至入味即可。

2.香煎鸡拐骨

胡椒粉、大蒜和酱油，按照指定时间腌制，然后用牛油和橄榄油煮炸，持续至鸡肉完全变色。

然后将熟鸡拐骨取出，压碎并包裹在天蓝色的芝麻和一些香料中，再用烤箱烤至外壳金黄即可。

3.椰汁红烧鸡拐骨

将鸡拐骨放入锅内加椰汁、生抽、老抽、糖、鸡精一起烧开后拿出。

再将青椒和洋葱按等份的块子放入热锅煸炒，接着将注满汤汁的鸡拐骨倒入后，加入花椒、八角、生姜煮至鸡肉变软，蘸上白饭口感更佳。

4.姜葱红烧鸡拐骨

姜和葱爆香或将姜和头部榨成汁，单独加料酒后倒入锅中，然后将切碎的鸡拐骨连骨头一起放入开水中煮至骨头浮起，捞起备用。

接着把择去瓣蒜的芝麻酱挤开，倒入适量的酱油和花生油，打成一份辣酱，卸下鸡拐骨，加入煮腥的鸡汤、腐乳、甜酱油、红糖、醋煮至油分变化即可。

5.糖醋鸡拐骨

将鸡拐骨剁开，焯水去腥，接着沾上盐和鸡精等调料，在蛋汁中裹上小麦粉，炸至金黄色捞出备用。

胡萝卜、洋葱分别切成块，用锅煸香后加入白糖、醋、老抽、盐等腌制汁。然后倒入炸好的鸡拐骨翻炒，最后加入糖水让味道入骨即可。

6.梅汁蜜汁烤鸡拐骨

油、蜜汁、醋、生姜等搅拌均匀做成调料。然后将鸡拐骨放到一个保鲜袋内，倒入鸡腿、姜粒等调料和调料汁搅拌到每一块鸡拐骨都被涂上调料。

然后就放在烤箱中烤焙，一直烤到鸡肉表面变得金黄，裹上一层香甜的酱汁。

以上就是鸡拐骨的6种做法，如果您也是吃货的话，来一次不同口味的美食的体验是不错的选择。

美食对于每一个人来说，都是一段独一无二的旅程。通过尝试不同口味的鸡拐骨，你可以体验到不同的风味和文化。

不管是大厨还是新晋烹饪达人，只要你开放心态且愿意尝试，你便会发现鸡拐骨做法中的无限灵感和美味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。