红烧羊排土豆的做法大全家常做法大全(红烧羊排土豆的家常做法大全)

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羊肉是冬季的美味食材，其味道鲜美，滋味浓郁。羊排和土豆的搭配更是一道经典的美食，下面为大家介绍几种红烧羊排土豆的家常做法。

1.基础红烧羊排土豆

将羊排切成条状，用清水泡20分钟，将血水浸出；

葱等调料煮热水，羊排放进去煮2分钟；

捞出羊排，用清水冲洗干净；

将油热锅，加入大葱段、姜片、蒜头爆香；

加入羊排，爆炒至表面变色；

倒入料酒，加入糖、盐、酱油、八角、桂皮等调料慢炖50分钟；

加入土豆块煮10分钟，待土豆熟透即可。

2.葱爆羊排土豆

将羊排切片，加入生抽、老抽、料酒和姜腌制10分钟；

将土豆去皮，切成片状备用；

大葱切段，青椒切块；

热锅凉油，加入羊排快速翻炒至变色，捞出备用；

油锅再次加热，加入大葱段爆香；

加入土豆片和羊排，翻炒1分钟；

加入适量的清水，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟；

加入青椒块，搅拌均匀。

3.孜然羊排土豆

将羊排切成条状，用清水泡20分钟，将血水浸出；

葱等调料煮热水，羊排放进去煮2分钟；

捞出羊排，用清水冲洗干净；

热锅凉油，加入孜然粉、花椒粉爆香；

加入羊排，翻炒至表面变色；

加入切好的土豆块，加入生抽、盐、糖等调料翻炒；

加入水，盖上锅盖慢炖40分钟。

4.番茄羊排土豆

将羊排切成块状，用清水泡20分钟，将血水浸出；

葱等调料煮热水，羊排放进去煮2分钟；

捞出羊排，用清水冲洗干净；

热锅加入橄榄油，加入切好的番茄块；

炒至番茄熟透，加入羊排翻炒；

加入土豆块，加适量的水；

炖煮20-30分钟，加入盐、糖等调料。

5.蒜香羊排土豆

将羊排切块，加入生抽、料酒、蒜末腌制10分钟；

将土豆切块备用；

热锅加油，加入羊排翻炒至变色；

加入大蒜翻炒，加入土豆、八角、桂皮等调料翻炒；

加入适量的清水，盖上锅盖慢炖30分钟；

鸡精等调料，翻炒均匀即可食用。

6.微辣羊排土豆

将羊排切片，加入花椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟；

将土豆切片备用；

倒入适量的油，加入泡椒、川嫩等调味料炒香；

加入羊排片翻炒1-2分钟；

加入土豆片，适量的清水，加盖慢炖30-40分钟即可。

红烧羊排土豆是一道美味的家常菜肴，也是冬季必备的美食之一。以上介绍的几种做法，各具特色，大家不妨试试，看看哪种更适合自己的口味。

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