泡椒腌菜做法(学习泡椒腌菜做法)

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泡椒腌菜是一道香辣可口的小菜，口感酸爽、辣味十足，非常适合搭配米饭或者是啤酒。下面就来分享一下怎样做出美味的泡椒腌菜。

1.准备食材和调料

泡椒腌菜的主要食材是花菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，另外还需要泡椒和一些辅料。对于辅料的选择，可以根据自己的口味做出调整。

2.焯水烫菜

胡萝卜、黄瓜切成小块，然后放入开水中焯水烫一下，这样可以去除菜中的杂质和异味，并且菜也更加脆嫩可口。

3.制作泡椒酱汁

将泡椒和泡椒油搅拌在一起，加入蒜、姜、香菜、酱油、醋等调味料，搅拌均匀即可。

4.将菜和酱汁混合

将焯水烫好的蔬菜和之前制作好的泡椒酱汁混合在一起，搅拌均匀，保证每个菜都裹上了酱汁。

5.进行腌制

将混合好的蔬菜放入密封袋中，然后放入冰箱腌制一天左右，这样可以让蔬菜彻底吸收泡椒酱汁的味道，变得更加美味可口。

6.享用美味泡椒腌菜

经过一天的腌制，泡椒腌菜已经变得非常美味可口。可以搭配米饭或者是啤酒一同食用，绝对是一大享受。

以上就是制作泡椒腌菜的全部步骤，大家可以按照自己的喜好进行调整和创新，做出自己的美味腌菜。

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